★本日6月8日（月）はお休みさせて頂きます。
梅仕事の季節ですね！シェフに梅を買ってくるようお願いしたところ予定を上回る４キロも買ってきてくれてしまいました（汗）瓶も買い足さないと…
今から仕込めば1か月後くらいにはサワーとしてお出し出来るかと思います！梅の香り大好きです。日本人に生まれた幸せを感じます。
写真は先週土曜日朝、市場から仕入れてきてササっと取り急ぎポン酢でお出しした「ふぐの白子」♪珍しいもののようで、即日完売してしまいましたが、濃厚でしっかりしていて、真鱈の白子とはまたひと味違った美味しさでした。
