今日のテーマは「日本＆韓国」です。
「西京焼き弁当」には彩りピーマンの豆鼓炒めを添えました。
「ビビンバ弁当」は今日は雑穀米にしてみました。ビビンバの挽肉は黒酢や五香粉が香ります。
金曜、土曜の夜ですが、今のところ密が避けられそうな状況です。昆布森の生牡蠣もたくさん仕入れてありますので、生牡蠣愛好家の方も食べ逃しなく！
写真は昨日仕込んだ林檎サワーの様子。発酵が必要な自家製シードルタイプは少し難しそうでしたので、今回は果実酒タイプのレシピで仕込みました。お出し出来るまで少々お時間かかりそうです。
お魚の写真は、昨日市場で仕入れたスミイカを下処理していた時の一枚。お腹の中からこんなに色んなお魚が出てきました。ヒラメ、アジ？、海老！イカも美味しくなるわけです。
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2日（金）のランチ・テイクアウトメニューです。
●豚肩ロースの西京焼き弁当 810円
●フレッシュハーブのビビンバ弁当 810円
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