今日は冗談みたいに暖かいですね！間違って桜でも咲いてしまいそうな。また寒くなるそうですが、あったかい方が旅に行きたくなったり、新しいことをしたくなったりするので私は好きですねえ。季節の変わり目特有の、じっとりとしたにおいも好きだなあ。
さてブルチャークの新メニュー「フロマ－ジュ・ド・テット」が登場してます！フロマージュと言ってもチ－ズではありません。
「豚さんの煮凝りの焼きテリ－ヌ」といったところで、実はこれ豚の頭や豚足をトロっトロに煮込んでそのコラ－ゲンで固めてます。なのできっとお肌にもいいはず！（多分）
フロマージュにはフランス語で「型で形造る」といったような意味があるみたいで、テットは頭のこと。最初で－んと豚頭がお肉屋さんから来たのでぎょえ～と大騒ぎしましたが、ちょっと可愛くしてからスタッフが美味しく美しく調理しました。（瞳をつぶらにしてみました）
もちろん原形は全くとどめてないですし、焼きテリ－ヌですので外はカリっと、中はほわっとして美味！豚は鳴き声以外みんな食べられると言いますが、まさに豚のうまさがぎゅっと詰まってますよ！
そしてようやくコエドビ－ル「白」も始まりました！！うす濁りレモンイエロ－色をしてます。爽やかで苦味が少なく軽いので、女性にも人気です！ぜひ一度試してくださね。